La exportación de avestruz y sus derivados experimentó un crecimiento de 16%, al pasar de 225 mil dólares registrados en los primeros nueves meses del 2006 a 296 mil 459 dólares en similar periodo del presente año, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
Precisó que el Perú exporta avestruz en varias presentaciones, principalmente la piel (cuero) que es considerada una de las más finas en el mundo y cuyos envíos a los mercados internacionales sumaron US$ 251 mil, representando el 85% de las exportaciones totales.
Se debe señalar que por cada ave se obtiene 1.3 metros cuadrados de cuero.
La segunda presentación exportada es la carne congelada. En el periodo señalado ascendió a US$ 42 mil 087, representando así el 14% del total.
La carne de esta ave es roja, de fibras cortas y de contextura tierna muy similar al lomito de res, su mayor cualidad es que carece de grasa y es extremadamente baja en colesterol, pero con buen contenido proteico que la hace muy preciada.
Las otras dos presentaciones exportadas son la de molleja trozada a Japón por US$ 1.122 y guantes fabricados con cuero de avestruz por US$ 2.300 a Portugal.
Según las cifras de Aduanas, Japón se consolidó como el principal mercado al concentrar el 93% de los envíos (US$ 275 mil).Con montos mucho menores le siguieron México y Portugal.La única empresa exportadora de este carne y cuero de avestruz fue Kero Pieles Peruanas de Exportación S.A. (Kero PPX S.A.).
Esta empresa cuenta un camal en Arequipa especialmente dedicado al beneficio, desposte y clasificación de la carne, la piel y las plumas, manteniendo en cada uno de estos procesos estrictas normas de higiene y seguridad con la finalidad de garantizar la calidad y cumplir con las normas más exigentes del mercado de exportación.
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